「料理下手な私が、スパイスカレーを作ってみたレポート」の第３弾！
今回は、ついに究極の手抜き時短レシピ、電子レンジで作る１人分のチキンカレーです！
レシピも載せてあります。
市販のルーや小麦粉を使わずに、ヘルシーな食材で作るスパイスカレー。
今まではマトモな方法で作ってきましたが、簡単レシピでも、それなりに時間がかかりました。
「もっと手軽に作りたい！」
そんなわけで、「材料を混ぜて、レンジでチンするだけ」のレンチンカレーを作ってみることにしました。
今回も、使用する粉末スパイスは「カレー粉のみ」です。
【レンチン・チキンカレー】のレシピ
今回、参考にしたレシピは、スパイス料理研究家の印度カリー子さんのサイトで紹介されている「レンジで３分！基本のチキンカレー」です。
このレシピを、さらに簡単になるようにアレンジして作りました。
カリー子さんおすすめの３種類の粉末スパイスの代わりに、カレー粉を使用しています。
さらに、トマトはトマトジュースで代用しました。
材料（１人分）はこちら↓
超時短のレンチンカレーでは、あめ色玉ねぎの代わりにフライドオニオンを使います。
【レンチン・チキンカレー】の作り方
＜下ごしらえ＞
鶏もも肉を小さめに切る。
- 耐熱容器に、ヨーグルト以外の材料を全て入れて軽く混ぜる。
- 容器にふんわりラップをかけ、600Wで約3分加熱する。
- 鶏肉に火が通ったら、ヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
※鶏肉に火が通っていない場合は、ヨーグルトを加える前に追加で加熱する。
【レンチン・チキンカレー】を作ってみたレポート
耐熱容器に、ヨーグルト以外の材料を入れて、混ぜ合わせます。
フライドオニオン大さじ1って、どのくらいでしょう？
量りにくいので、適当に入れてしまいました。
容器にふんわりラップをかけて、600Wで3分加熱します。
3分加熱後、鶏肉に火が通っているか確認･･･
大丈夫そうだったけれど、心配なので追加で2分加熱しました。
加熱後に、ヨーグルトを加えて混ぜ合わせたら完成！
【レンチン・チキンカレー】の感想
レンチンでも、ちゃんとスパイスカレーができました！
味も、ホントにカレーでした。
ただ、今まで作ったスパイスカレーに比べると、甘味やコクがやや少ないように感じました。
それでも、十分美味しかったです。
甘味が少ないのは、タマネギのせいでしょうか？
理由はよくわかりませんが、フライドオニオンの量が少なかったのかもしれません。
いずれにせよ、タマネギは自分でじっくり炒めて作ったほうが、美味しくヘルシーに作れそうです。
それにしても、レンジでたった3分で、ルーも使わずにカレーができるとは驚きでした！
ひとりランチの時などに、思いたったらすぐに作れるのが良いですね。
最後に
今回参考にした印度カリー子さんのレシピは、レシピ本も出版されています。
『ひとりぶんのレンチンスパイスカレー』では、チキンカレーの他にもバラエティーに富んだレシピがたくさん紹介されています。
レンチンでフライドオニオンを作る方法も載っていて、レンチンカレーを極めたい人におすすめです！
私も、もっと色々なスパイスカレーを作ってみたいです！
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